領導力企管提供一則HACCP危害分析重點管理系統認證的相關新聞。嘉義市政府衛生局為維護民眾飲用冷飲冰品衛生安全，針對轄內冷飲連鎖店家、製冰廠、冰品店等進行食用冰塊抽驗，共計抽驗12件檢體，檢驗生菌數、大腸桿菌群。檢驗結果有5件食用冰塊生菌數等超量不符規定(清心福全民族店、星巴克中興門市、永和製冰廠、圓石嘉義文化店、喫茶小鋪民族店)，不合格率42%，本局依法限期改善並擇期複驗，若複驗仍不合格，將依食品衛生管理法處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰
。

 
衛生局表示，除加強輔導業者做好自主衛生管理，注意從業人員的個人衛生外，如冰杓勿直接置於冰塊槽內，以免造成冰塊污染等風險，並定期更換製冰機濾心等衛生管理工作，或向提供檢驗合格證明的供應商購買冰塊；另為確保民眾飲用冰品衛生安全，衛生局仍會持續加強市售冷飲冰品的稽查抽驗，如有違反食品衛生管理法者，將依法進行處辦，以維護民眾健康。

 
 
 
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